28.04.2016
Por Agustina Gagliardi
Te traemos una receta rica en proteínas para que te cocines en una noche de relax y disfrutes. Si estás sol@, congelás una porción así vas teniendo viandas caseras para los días de fiaca.
Hoy: solomillo de cerdo a la cerveza con batatas y zanahorias glaseadas. ¡Una delicia fácil de hacer!
Ingredientes para 2 personas
Solomillos
2 Solomillos de cerdo
40 cc Aceite de oliva
3 Echalotes o cebollines chicos
50 cc Vino blanco
200 cc Caldo de carne
500 cc Cerveza negra
1 y 1/2 cdas Miel
Sal y pimienta, cantidad necesaria
Guarnición
2 Batatas
2 Zanahorias
1 cda Manteca
1 cda Aceite
3 cdas Azúcar rubia
Tomillo fresco
Sal y pimienta
Cinta de zanahorias fritas, cantidad necesaria
Sellar los solomillos de ambos lados en el aceite. Incorporar los echalottes picados y rehogar. Añadir el vino, el caldo de carne y luego la cerveza negra, la miel, sal y pimienta. Dejar cocinar 15 minutos aproximadamente.
Mientras, pelar las batatas y las zanahorias y cortar en bastones. Saltear en la mezcla de manteca y aceite, hasta que estén al dente. Espolvorear con el azúcar rubia y glasear. Espolvorear con tomillo fresco y salpimentar.
Cortar un pedazo de las zanahorias con el pelapapas, formando cintas. Freírlas en aceite caliente, teniendo cuidado de que no se quemen; salar una vez que retiramos del aceite.
Servir las batatas y zanahorias acompañando el cerdo y decorar con las cintas de zanahorias fritas.
¡Provecho!
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