05.08.2015
¿No se te ocurre qué cocinar, no tenés tiempo, te da un poco de fiaca? Acá te doy la solución para comer rápido, rico y sano. Además, tengo en cuenta los costos para que las recetas sean económicas 😉
Esta semana le toca a la Papa Rosti con huevo jugoso y ensalada fresca para alivianar! Y esta vez te ahorramos lavar también porque todo se cocina en la misma sartén!
Ingredientes para una porción individual
1 papa grande o 2 pequeñas
1 cebolla morada
5 tomates cherry
4 hojas de espinaca
1 huevo
Sal, pimienta
Aceite de oliva
Vinagre de vino tinto o lo que gustes!
Rallar una papa grande o dos chicas lavadas. Se puede rallar con piel si querés ahorrar tiempo (2 minutos).
Condimentar en un bol con sal, pimienta y aceite de oliva, mezclar bien hasta sentir la papa impregnada en aceite. Agregar el huevo batido (3 minutos).
Garzón, Uruguay. Foto: A. Gagliardi
p>Calentar una sartén con un poco de aceite a fuego alto. Cuando la temperatuea se encuentre bien caliente, colocar un puñado de papa en la sartén y presionar contra el fondo , dejar dorar a fuego fuerte.
Mientras se cocina, vamos cortando la media cebolla morada en forma de pluma, los tomates cherries al medio y las hojas de espinaca en shifonade (el nombre pipí cucú para decir juliana o tiras finas). Todo esto son sólo cuatro minutos. Colocamos en un bol, mezclamos sal, pimineta, aceite, vinagre de vino tinto, ralladura de limón y listo en dos minutos de cronómetro 😉
Una vez que la mezcla del huevo y la papa rallada esté dorada y se despegue de la sartén, dar vuelta. Esperar que dore del otro lado. Para saber si la papa Rosti está lista para comer, introducimos la punta de un cuchillo en el centro, lo retiramos y apoyamos sobre el labio para verificar si el centro tomó temperatura y está caliente. Mientras se termina de cocinar, en la misma sartén vamos fritando el huevo! (3 minutos)
Servir la papa rosti, el huevo y la ensalada. En menos de 15 minutos, estás comiendo rápido, rico y sano!
Mesa lista para saborear esta receta de la cocinera Agustina Gagliardi. Foto: Pucheronews
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Tiempo total: 12 minutos
