Arroz con vegetales

18.08.2015

Esta semana nos tomamos unos minutos más para comer barato y súper sano. No se asusten, son sólo unos tres o cuatro minutos extras y vale la pena.

El menú del día es un delicioso arroz con vegetales y queso.

Ingredientes

½ cebolla picada

1 zanahoria o zapallito o calabaza cortada finita o rallada

(podés usar el que te guste o también un poco de cada uno)

1 diente de ajo

1 hoja de laurel

1 taza de arroz (si usas pocillo q sean 2, sino 1 de te )

1cucharada de manteca

2 cucharadas de aceite

Sal pimentar

100 gramos de queso fresco o cuartirolo

Foto: Pucheronews

p>Cualquier queso va bien, y podés poner más cantidad de la indicada. Es a gusto. Si en la heladera sólo hay queso crema y te da fiaca salir, también vale usarlo!

Ponemos a calentar una cacerola a fuego bajo, mientras tanto vamos picando la media cebolla.

Una vez que la cebolla está transparente, agregamos el diente de ajo y la zanahoria . Salpimentar.

Cuando la cebolla está dorada y tiernos los vegetales agregamos el arroz, esperamos a que tome color blanco perlado y agregamos 3 tazas de agua. Hasta ahí son cuatro minutos de preparación. Dejamos cocinar en la cacerola por unos 10/15 minutos. Recomiendo usar cronómetro; el del celular es muy útil. Si el agua se evapora antes del tiempo previsto, agregamos medio vaso de agua más.

Una vez a punto, retiramos del fuego. De inmediato, agregamos el queso en trozos, revolvemos hasta que quede derretido y bien cremoso.

Foto: Pucheronews
Servimos en un plato hondo, rallamos un poco de parmesano si tenemos a mano y a comer!